Vegane Linsenbolognese

1) Karotten hacken

2) Rote Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und einen Suppenwürfel dazugeben. 

3) Karotten dazuschütten , Salzen , pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen.

4)  1 Esslöffel Tomatenmark dazugeben 

5) Das Ganze mit Basilikum und Oregano abschmecken 

6) mit Tomatensauce aufgießen kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. 

7) Nudeln kochen 

Buon appetito ❤️ 🍝 

Attila Hildmann Lieferung 😍❤

Gerade kam mein kleines aber feines Paket von Attila Hildmann zu mir nach Wien!! 

Ein paar Produkte hab ich schon getestet und wie soll es anders sein: ich bin begeistert!! Soo deliziös!!! 

Ein ausführlicheres Produkt Review folgt noch 😌

Stay tuned ✌️

Vegane Bolognese 

This is the healthiest pasta recipe I’ve ever tried. 

Lentils are so healthy and this bolognese is mostly made of lentils. They have a lot of protein in them and they can help you to reduce emotional stress or depression. 

Ingredients: spaghetti, lentils (brown or red) , tomatoes , carrots, tomato paste , basil , onions , garlic

Direction: cook pasta, wash lentils, put choped carrots , onions , garlic and tomatoes in a pan, boil everything , add lentils and tomato paste until soft and wait until it looks like the typical bolognese. 

Serve with basil on top. 

Buon appetito 🇨🇮😘

Vinzi Rast Restaurant mitten drin 

Ins vinzi rast geh ich wirklich gern. Hier gibt es gut bürgerliche Küche mit einem Hauch von Orient.

Die Speisen sind großteils sehr bodenständig jedoch sind auch oft exotische Gerichte dabei 🙂

Der Mittagsteller ist sehr beliebt und daher oft (zu) schnell ausverkauft.

Ich mag das vinzi rast wirklich gern. Die Atmosphäre ist ungezwungen und modern. Ich bin oft hier nach der Uni um mir etwas zu gönnen.

Ich hab schon einmal etwas mit Kichererbsen gegessen , soweit ich mich erinnere war das von der Mittags Menü Karte. Dann hatte ich einmal das Linsen Gericht und das Ratatuille. Alles schmeckt soo gut und irgendwie auch nach “zuhause”.

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Amazing lunch ideas: Fresh and delicious rucola tomato farfalle 

This dish is absolutely amazing for lunch at home , at university or at work. 

It can also be served cool. It’s vegan as well.  The taste is amazing in every way. And —–> It’s that easy: 

Ingredients: tomatoes , Farfalle pasta , rucola , pepper direction: cook pasta , add to tomatoes and rucola , finish with salt and pepper

Enjoy 💕

Die Geschmackvollste Kürbiscremesuppe

Die warmen Tage neigen sich dem Ende zu und es wird KALT. 

Kein schwimmen mehr , kein surfen , kein wakeboarden,kein tanning,keine cocktails am wasser und keine Snapbacks mehr.

Jetzt werden die Hauben die Schals und die umstrittenen Ugg boots langsam wieder aus ihren Verstecken gekramt und im Zwiebel Look kombiniert.

Das einzig positive am Herbst ist der KÜRBIS ja genau.

Mega lecker super easy zubereitet und darüberhinaus auch noch eine echte Power Gemüsesorte.

Der Kürbis enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Antioxidantien, Kalium, Magnesium und viele Vitamine welche uns dabei helfen unser Immunsystem zu pushen. Außerdem enthalten die Kürbiskerne wertvolle enzyme und Vitamine  welche gegen  Blasenbeschwerden helfen.  Kürbiskernöl ist reich an Vitamin E mit besonders hohem antioxidativem Wirkungsgrad. 

Ein echtes Superfood also könnte man sagen. 

Mein Lieblings Kürbisgericht ist echt banal:

Kürbsissuppe 

I ❤ it 

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Ich empfehle Hokkaido Kürbis. Denn dieser hat die sehr coole Eigenschaft dass man ihn als Ganzes ohne lästige Schäl Orgien verwenden kann. Wirklich; ihr braucht ihn nicht schälen! Ich hab mich so abgeplagt (ja ich bin blond) bis ich dann im Internet herausgefunden habe dass man diese Sorte NICHT schälen muss.

Für meine wienerische Kürbissuppe braucht ihr

Zutaten:

-Hokkaido Kürbis (no need to schäl this guy)

-Sauerrahm oder Creme Fraiche – aber bitte in BIO!

-gemüse suppenwürfel ca 500 ml suppe bzw je nach dickflüssigkeitsvorstellung mehr oder weniger)

-Zwiebel

-3 Knobauchzehen gehackt

-Salz Pfeffer

-Kürbiskernöl(zum verfeinern)

maschinell:

-Mixer oder stabmixer ——> einfach irgendwas zum pürieren

Zubereitung:

Zu allererst Kürbis in würfel schneiden. Kürbiskerne beiseite in eine schüssel geben. Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen.  Kürbis hinzufügen und kurz rösten. Mit Suppe aufgießen  und mit Salz Pfeffer Muskat würzen. Dann so lange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.

Jetzt liegt es an euch. Entweder ihr gebt etwas sauerrahm/cremefraiche (ich glaube in deutschland herrscht der überbegriff schmand?) dazu oder ihr lasst ihn weg.  Ich empfinde die Suppe wird etwas cremiger wenn man ihn hinzufügt.

Mit dem Handmixer gut durchmixen.  Falls ihr mit dem Mixer arbeitet fischt euch die Kürbisstücke vorher aus der Suppe püriert nur diese mit ein bisschen suppe und vermischt die entstandene Substanz mit eurer Suppe. Sonst geht der Mixer über. ( ja ich bin blond ja mir is es so passiert ja ich hab die ganze suppe bis zum anschlag gutgläubig in den Mixer gefüllt)

Kürbiskerne anbraten bis sie duften (ich salz sie ganz gern auch noch)

Dann in schüsseln mit  Sauerrahm/Creme Fraiche  Häubchen (also Klecks) anrichten mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen garnieren.

Noch eine kleine Anekdote: Ich finde Kürbissuppe schmeckt auch KALT echt nice. Give it a try.

Mahlzeit! 

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